01 octobre 2016

Ail

Ses gousses émincées marinent dans de l'huile d'olive, de la cannelle, au milieu des cubes de patates douces.
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03 juillet 2016

Verde

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25 avril 2016

C'est l'histoire d'un échange

C'était un échange en français pour ces jeunes qui en apprennent la langue. Prévu pour 20 min il en a duré 45. Doux échange sur la culture, les modes de vies et l'environnement professionnel, de l'Afrique à l'Europe en passant par la Russie. Tour du monde des saveurs.
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28 février 2016

Poched eggs

Lors de notre dernier séjour à Londres j'ai mangés des oeufs pochés à de nombreuses reprises lors de nos déjeuners pris à l'extérieur. Accompagnés d'avocat, de saumon ou de salade. J'avais très envie d'en cuisiner à mon tour cependant j'imaginais cette préparation comme nécessitant une technique particulière. En m'en ouvrant récemment auprès de mon amie S., elle m'a conduite vers une recette très simple. Ce midi nous avons donc mangé nos premiers oeufs pochés maison, accompagnés de fenouils et choux chinois (Pak Choï) rôtis au four.... [Lire la suite]
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28 novembre 2015

Incroyables légumes

J'aurais eu envie de lui tirer le portrait différemment. Elle mijote pour un curry de légumes.
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07 novembre 2015

682,8 miles away

Il est venu le jour où ma fille aînée partage ses recettes fétiches avec moi. Patates douces à l'ail rose de Lautrec (merci papa) et à la cannelle.  
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19 septembre 2015

Quelques poires

Dans le calendrier c'est toujours l'été. Mes 5 sens me disent que l'automne est là. De la teinte du ciel à celle des feuilles, de la température à l'humidité nouvelle, de l'odeur de l'air le matin au lever du jour plus tardif, de la texture de ma peau à celle des lainages qui ressortent de leur armoire, de la couleur des étals au plaisir de retrouver raisin muscat, prunes, pommes, poires, figues, potimarron et consorts. J'ai eu soudainement à l'aube ce matin très envie d'un dessert réconfortant. Mes poires Williams, quelques figues... [Lire la suite]
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30 août 2015

L'or noir de mon jardin

Pour la première fois depuis 5 ans, nous avons trouvé de l'or noir au fond du jardin, agrippé au poirier du champ voisin, ou mêlé aux arbustes de notre haie. Petites et d'un noir brillant. Mains tachées et collantes pendant la cueillette. Ce soir je les ai pour partie et généreusement déposées sur un fond de tarte à la châtaigne. Parce que ça sent l'automne, le vert des feuilles n'est plus le même, la lumière change.      
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12 août 2015

Luglio #8 - Mangiare - Extraits

Mon petit déjeuner des vacances toscanes / le plateau évoqué ici / les gressins et le pain offerts chez Da Michele, Turin / des sorbets Grom, à Turin (melon - framboise).          
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11 août 2015

Tonnarelli al pesto

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